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烤箱烤牛排需要多久 不同牛排烹飪時間不同

發布時間:2017-05-10 來源:最佳女性網 熱度:

烤箱烤牛排不僅無煙衛生,而且速度更快更安全。因此,很多西餐店都是這樣做的。那么烤箱烤牛排需要多久呢?下面我們一起來看看吧!

烤箱烤牛排需要多久 不同牛排烹飪時間不同

一、烤箱烤牛排需要多久

1、冷牛排:30秒鐘

西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉,風味獨特,而且質嫩汁多,口感豐富,而西冷牛排的火候要四至六分熟,大約每面煎30秒就夠了,這樣才能保留牛排的鮮嫩。

2、菲力牛排:3-5分鐘

菲力牛排也是牛柳,是牛的腰內肉,這塊牛排肉質鮮嫩,而且油脂是很少的,但煎得過火就會老澀,所以,煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟,每面只雖煎3-5分鐘。、

3、丁骨牛排:3-5分鐘

丁骨牛排是牛背上的脊骨肉,丁骨牛排有兩種,一種是菲力,一種是紐約客,肉質也是一種嫩滑一種粗獷,而煎丁骨牛排最好是五至八分熟,每面煎3至5分鐘就可以了。

4、肋眼牛排:2-6分鐘

肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉,雖比不上腰脊肉嫩,但夠嚼頭,有勁道,便如果想保持這份勁道,煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是最好吃的。

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