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涼菜可以放多久 涼拌菜用生抽還是老抽

發布時間:2017-05-19 來源:最佳女性網 熱度:

在日常生活中,很多人特別喜歡吃涼拌菜。不過很多人不知道涼拌菜是放生抽好還是老抽好,接下來和小編了解下,看看涼菜可以放多久!

涼菜可以放多久 涼拌菜用生抽還是老抽

涼菜可以放多久:

夏天氣溫高,細菌的繁植非???。除了溫度,涼菜能放置的時間和涼菜的種類,配方不同放置的時間長短也是不一樣的:

1、用鹵制的食材做成的涼菜拼盤,在沒有被污染的情況下放置的時間最長,一般可以放置5—6小時左右。

2、經過殺生和加入了蒜,醋等有一定殺菌作用的添加輔助材料的涼菜一般可以放置四小時左右。

3、全是生菜拌的涼菜,如拍黃瓜之類一般只能放置2小時以內是安全的。蔬菜放置時間太久會損耗它所含的營養,而且口感也會變差。這類型的涼拌菜最好是在2個小時內食用完畢。

tips:當然,保存的時間與溫度成反比增加,溫度越高,時間會相應再減少。而如果是冬天的話,保存的時間會長一些,大概可存儲兩天左右。

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