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蛔蟲面怎么做 蛔蟲面是什么

發布時間:2017-05-24 來源:最佳女性網 熱度:

歡樂頌2里面,王子文演的曲筱綃,王凱演的趙醫生,在這一集里,曲筱綃趙醫生去吃蛔蟲面。那么平時生活中蛔蟲面怎么做?

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蛔蟲面是什么面:

蛔蟲面就是剔尖面。

剔尖又稱撥、剔撥股,原產地山西省晉中市昔陽縣,是流行于晉中一帶的地方傳統經典面食,簡單說就是“用筷子撥出的面條”。高手剔出的剔尖,呈中間圓、兩頭尖形狀,用筷子沿盤邊剔面,筋軟爽口,易于消化。配上葷素打鹵,吃起來又香又滑十分可口。

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蛔蟲面的做法:

主料

面粉300克

輔料

西紅柿3個,豆腐(北)100克,食鹽4克,蔥1段,蒜5瓣,植物油2湯匙,老抽1勺,水適量

步驟

1.準備食材。

2.面粉里分次倒入涼水,用筷子攪拌成比餃子面稍軟的面團,蓋蓋醒30分鐘。

3.30分鐘后再用筷子朝一個方向攪至面團光滑。

4.炒好的西紅柿澆頭,里面燉了些豆腐。

5.煮鍋水開后,挑一塊面團放在剔尖板子上,用特制的剔尖筷子逐根剔進鍋中。

6.把所有的面都剔進鍋中后煮1分種就熟了。

7.煮好的剔尖澆上您喜歡的澆頭就可以吃啦。

小貼士:吃不完剩下的剔尖過涼后加蒜末,芝麻醬,老陳醋,再切些黃瓜絲涼拌也很好吃哦。

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