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在家自己如何曬杏干 杏干自己家怎么保存呢

發布時間:2017-06-01 來源:最佳女性網 熱度:

時值杏子成熟的季節,杏子多的吃不完,放久了又容易壞掉,因此,大家會把杏子加工成杏干。那么,在家自己如何曬杏干?

在家自己如何曬杏干 杏干自己家怎么保存呢

杏干的品種:

杏干的品種很多,主要有大紅干、二紅干和酸干三類,其它還有黃干、窖干等。一般加工制作杏干,用水分較少、核小,肉厚的鮮杏為好。采摘成熟的鮮杏后,先剝肉取核,把杏用手捏成兩半,然后攤放在石板(塊)或席片上晾曬。頭兩天,果肉的水分大,要勤翻動。五、六天后八成干時,堆起來捂汗一二天,杏干便柔軟均勻,色澤增紅,再用手搓成貓耳朵狀,并搓亮,晾曬一天,就制成了。

在家自己如何曬杏干:

把一個杏掰開,核不要,就要杏肉,把一個一個的杏肉放的透風的東西上,放到太陽底下暴曬,一直要曬到杏肉發干為止。

把曬好的杏干用水洗干凈了,然后再用糖拌一下,拌好了放的蒸鍋上面蒸一會,然后再拿出來再曬,一直曬到干了為止,這樣的杏干沒有添加一點防腐劑,絕對屬于純天然綠色食品。

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杏干的保存:

既然已經是成品的杏干,平時保存的時候無需過多的注意,只要保證適當通風防潮就可以了。吃的時候一定要用水洗至少兩遍,因為晾曬杏干的過程中基本上都是通風、露天的,風沙和塵土的侵襲少不了,所以為了避免腸胃疾病還是要注意衛生。

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