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除了茄子燉土豆 還有哪些好吃的做法呢 茄子最好吃的做法在這里!

發布時間:2018-10-21 來源:最佳女性網 熱度:

除了茄子燉土豆

還有哪些好吃的做法呢

魚香茄子

除了茄子燉土豆 還有哪些好吃的做法呢 茄子最好吃的做法在這里!

原料:茄子,五花肉

輔料:白醋,生姜,醬油,豆瓣醬,白糖,料酒,香蔥,食用油。

做法:1. 茄子清洗干凈后滾刀切成小塊;在容器里放入水后擠上檸檬汁,或者加入幾勺白醋;放入切好的茄子浸泡十分鐘左右;五花肉清洗后切成細??;

2. 生姜切成絲;熱鍋冷油,加入五花肉細丁煸炒直到出油為止;加入生姜絲炒出香味;

3. 放入茄子,爆炒幾下;放入半勺白糖;加入一勺左右的料酒和醬油上色;加入豆瓣醬不斷翻炒到汁水收干,茄子變的很軟糯撒上香蔥就可以出鍋了。

紅燒茄子

除了茄子燉土豆 還有哪些好吃的做法呢 茄子最好吃的做法在這里!

原料:茄子

輔料:又,鹽,蒜,蔥,姜,醬油,陳醋,料酒,糖,水淀粉。

做法:1、一勺生抽,一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖,適量鹽調成碗汁備用。

2、茄子切成滾刀塊,加入放了淡鹽水的盆中浸泡約二十分鐘。

3、將泡好的茄子撈出瀝水用廚房紙吸凈表層水份。

4、鍋中油燒熱,加入茄子炸,炸至茄子略軟撈出。

5、將鍋中的油再次燒熱后,將茄子入油鍋復炸一次。將炸茄子的油全部倒出,只留一點點油,放蔥姜蒜炒香。

6、加入調好的碗汁大火燒開,將炸好的茄子放入湯汁中快速翻炒,炒至湯汁略盡,到自已喜歡的程度,加入水淀粉收汁關火即可。

蒜泥茄子

除了茄子燉土豆 還有哪些好吃的做法呢 茄子最好吃的做法在這里!

原料:茄子

輔料:大蒜,鹽,生抽,紅辣椒,味精,油。

做法:1、把茄子洗凈切成長條狀,把蒜用工具壓成泥。

2、蒸鍋里倒些水,水開后,大火蒸5分鐘。

3、取一個小碗,放入適量鹽,倒入一點生抽,加入一點白開水,加入一點味精攪拌均勻。

4、把攪拌均勻的調料汁,澆到蒸好的茄子上,再把蒜泥澆上。放上香菜和紅辣椒,把油燒到九成熱,澆到菜上面。

5、最后撒上蔥花即可。

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