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炒雞肉時,很多人跳過這一步,難怪做出來的雞肉不入味

發布時間:2018-10-23 來源:最佳女性網 熱度:

炒雞肉時,很多人跳過這一步,難怪做出來的雞肉不入味

雞肉時我們平時都會吃到的幾種常見的肉類之一,而很多人做炒雞肉做出來都不好吃,要么就是雞肉太柴太硬,口感不好,要么就是不夠入味。這到底是怎么回事呢?其實都是因為大家平時炒雞肉的時候為了方便都跳過這一步,將雞肉切碎之后就直接放到鍋里面翻炒,再放各種調料下鍋,但這樣味道也只是附著在雞肉的表面,而且這個時候的肉質很老,嚼不動。今天就來教一教大家雞肉的正確做法,先將雞塊放入碗里添加各種調料腌制半小時以上,腌制后的肉質在翻炒的時候會松散很多,吃起來就更加的香嫩可口了。

炒雞肉時,很多人跳過這一步,難怪做出來的雞肉不入味

【材料】:雞中翅4個、雞翅根 5個、青椒紅椒 各2根、豆豉 1湯匙、蒜蔥 適量、麻油 2湯匙、干辣椒 適量、生抽 1湯匙、老抽 2湯匙、糖 1茶匙、鹽 半茶匙

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【做法】:1、把雞翅和雞翅根剁成小塊,放入生抽,老抽和糖抓勻腌制30分鐘;

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