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做紅燒肉時,9成人都不知道,有了這1步,入口即化

發布時間:2018-10-24 來源:最佳女性網 熱度:

秋天是個干燥的季節,這個時候人們吃飯最容易沒有胃口,現在更是一天比一天冷,所以在我們一天的飯食中一定要有下飯的存在。紅燒肉是個非常不錯的選擇,紅燒肉一般選用的都是五花肉,吃起來的感覺肥而不膩,口感極佳,可是要是做出最好的口感可是不容易的。今天小編就教給大家一個小技巧,我們在做紅燒肉的時候,萬萬不能直接下鍋炒,如果有了這一步,入口即化,肥而不膩,就是在入鍋之前一定要先焯水,還要加入一些姜片和料酒才行,這一步可是9成人不知道。這次的鵪鶉蛋紅燒肉的做法送給大家,大家趕快一起學習一下吧!

鵪鶉蛋紅燒肉

做紅燒肉時,9成人都不知道,有了這1步,入口即化

By 心隨彧動

配料:

五花肉 500克、鵪鶉蛋 20個、花生油 50克、冰糖 50克、精鹽 2克、醬油 30克、料酒 50克、八角 兩個、桂皮 1塊、姜 1塊

烹飪步驟:

1.先把食材準備好。

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2.把鵪鶉蛋洗凈,冷水入鍋,中火煮8分鐘,撈起過涼,去殼后再次洗凈控干水份。鵪鶉蛋過涼后,裝入有蓋的容器中,搖晃20秒,這樣更好剝殼。

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3.把五花肉洗凈切塊,冷水入鍋,放入一半姜片和料酒,焯水5分鐘。

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